Segons el nou reglament europeu
1159/2001 d'informació alimentària al consumidor, a partir del 13 de desembre
de 2014, els establiments d'alimentació estan obligats a informar al consumidor
dels al·lèrgens presents en els aliments que s'ofereixen sense envasar (als
bars i restaurants), envasats als llocs de venda a petició del comprador i
envasats per a la seva venda immediata.
Per tant, a partir d'ara serà
necessari avisar si algun dels productes alimentaris tenen un dels catorze
grups d'aliments que poden provocar al·lèrgies o intoleràncies a les persones
consumidores: els cereals que continguin gluten, els crustacis, el peix, els
ous, la soja, la llet, els cacauets, els fruits secs, l'api, la mostassa, els
grans de sèsam, el diòxid de sofre i sulfits, els tramussos i els mol·luscs i
derivats.
Per informar als establiments
d'alimentació de la nova normativa, la Generalitat de Catalunya ha editat una
guia on s'explica de forma resumida qui i com ha d'oferir aquesta informació
obligatòria.
